单宁酶
酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
产品名称
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中文名单宁酶
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英文名tannase
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中文别名单宁酶 | 鞣酸酶 | 单宁酶(米曲霉) | 丹宁酶 | 单宁酯酰水解酶 | 单宁酶,鞣酸酶
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英文别名
TANNASE tannase from aspergillus ficuum MFCD00212735 tannin acyl hydrolase -
常用名单宁酶
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C A S号9025-71-2
物理性质
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密度N/A
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沸点N/A
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熔点N/A
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化学式N/A
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结构式
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闪点N/A
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分子量
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精确质量
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P S A
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外观形状powder | white
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储存条件
密封包装。阴凉、干燥处保存。
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稳定性
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水溶解性
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形态
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H L B值
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粘度
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PH值
作用/用途
酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
制备方法
由黑曲霉或灰绿青霉在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基中受控培养后，取出菌丝，再用丙酮沉淀后干燥而得。
安全提醒
MSDS
原料简介
应用范围
毒性和生态
安全信息
| 符号 |
GHS08 |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危害声明 | H334 |
| 警示性声明 | P261-P342 + P311 |
| 个人防护装备 | dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves |
| 危害码 (欧洲) | Xn |
| 风险声明 (欧洲) | 42 |
| 安全声明 (欧洲) | 22-45 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 1 |
是否危险品
危险性
危险类别码
危险等级
触发危险方式
安全技术说明书
环境影响程度
包装与储运
