α-葡萄糖苷酶
酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可税生严需要而定。
产品名称
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中文名α-葡萄糖苷酶
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英文名α-Glucosidase
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中文别名
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英文别名
EINECS 232-604-7 MFCD00081321 -
常用名α-葡萄糖苷酶
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C A S号9001-42-7
物理性质
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密度N/A
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沸点N/A
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熔点N/A
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化学式N/A
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结构式
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闪点N/A
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分子量
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精确质量
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P S A
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外观形状powder | off-white
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储存条件
2 -8 °C 充氩气密封干燥保存。
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稳定性
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水溶解性
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形态澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末
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H L B值
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粘度
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PH值
作用/用途
酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可税生严需要而定。
制备方法
大麦在控制条件下发芽至麦粒长径的1.5倍左右时取出，此为“绿麦芽”，水分约40%～45%，经打浆、过滤等处理后即得液体制剂。如发芽后用50～60℃气流干燥至含水13%～15%，是为风烹品。如进一步干燥至含水量3%～4%，则为干麦芽，用此磨粉过筛后即为粉状制剂。绿麦芽的糖化力
安全提醒
MSDS
原料简介
应用范围
毒性和生态
安全信息
| 个人防护装备 | Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter |
|---|---|
| 安全声明 (欧洲) | 22-24/25 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 3 |
是否危险品
危险性
危险类别码
危险等级
触发危险方式
安全技术说明书
环境影响程度
包装与储运
