脂肪酶
脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
产品名称
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中文名脂肪酶
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英文名4-Bromobiphenyl
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中文别名脂肪水解酶 | 脂酶 | 脂肪酶，猪胰 | 脂肪酶,VII型 | 脂肪酶II | 胰脂肪酶 | 脂及酶(猪胰)
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英文别名
lipase ak amano 1,1'-Biphenyl, 4-bromo- lipase cal-a, thermostable MFCD02685889 lipase cal-b lipase mml lipase ays amano 4-Bromo-biphenyl 4-Bromobiphényl 4-Bromobiphenyl lipase as amano lipase m amano 10 lipase ps amano EINECS 232-619-9 4-(4'-Bromophenyl)benzene -
常用名脂肪酶
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C A S号9001-62-1
物理性质
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密度1.4±0.1 g/cm3
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沸点309.8±11.0 °C at 760 mmHg
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熔点N/A
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化学式C11H9N3O2.Na+
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结构式
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闪点141.8±13.7 °C
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分子量233.104
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精确质量231.988754
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P S A
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外观形状solution | yellow-brown
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储存条件
棕色玻璃瓶密封包装。4℃以下干燥保存。
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稳定性
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水溶解性
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形态近白色冻干粉末或乳黄色粉末
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H L B值
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粘度
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PH值
作用/用途
脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
制备方法
1.以猪胰为原料制取。取3kg猪胰脏绞碎后经三氯甲烷和丁醇二次脱酯，再经乙醇抽提，然后冷冻干燥制得365g胰脂酶。
安全提醒
MSDS
原料简介
应用范围
毒性和生态
安全信息
| 个人防护装备 | Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter |
|---|---|
| 危害码 (欧洲) | B,Xn |
| 风险声明 (欧洲) | 20/21/22 |
| 安全声明 (欧洲) | 22-24/25-36/37-36 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 3 |
| RTECS号 | TO9776500 |
是否危险品
危险性
危险类别码
危险等级
触发危险方式
安全技术说明书
环境影响程度
包装与储运
