红花黄色素

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红花黄色素

用途一：食用红色色素。
用途二：红花黄色素广泛用于汽水、糖果、糕点、冰淇淋、罐头等的着色。

产品名称

中文名

红花甙
英文名

Safflower Yellow
中文别名

红花黄色素 | 红花红

英文别名

EINECS 252-981-1

MFCD00151135

(2Z,6S)-5,6-dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]cyclohexa-1,4-dien-1-yl}methylidene)cyclohex-4-ene-1,3-dione (non-preferred name)

Safflor Yellow

CARTHAMIN

(2Z,6S)-5,6-Dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]cyclohexa-1,4-dien-1-yl}methylene)cyclohex-4-ene-1,3-dione (non-preferred name)

CarthamusYellow=FlosCarthami

CARTHAMUS RED

NATURAL RED 26

Carthamine

(2Z,6S)-5,6-Dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)-2-propenoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)-2-propenoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,4-cyclohexadien-1-yl}methylene)-4-cyclohexene-1,3-dione

常用名

红花黄色素
C A S号

36338-96-2

物理性质

密度

1.9±0.1 g/cm3
沸点

1255.2±65.0 °C at 760 mmHg
熔点

N/A
化学式

C₄₃H₄₂O₂₂
结构式
闪点

375.5±27.8 °C
分子量

910.780
精确质量

910.216797
P S A

425.72000
外观形状
储存条件
稳定性
水溶解性
形态
H L B值
粘度
PH值

作用/用途

用途一：食用红色色素。
用途二：红花黄色素广泛用于汽水、糖果、糕点、冰淇淋、罐头等的着色。

制备方法

由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的干燥花瓣用水萃取掉红花黄色素后的残渣，再用氢氧化钠或其他碱的水溶液萃取，加酸沉淀，分离，过滤，干燥而得。得率为干花的0.7%～0.8%。可用食用级糊精等作为载体加入。

安全提醒

MSDS

原料简介

应用范围

毒性和生态

安全信息

风险声明 (欧洲)	36/37/38
安全声明 (欧洲)	26-36/37/39

是否危险品

危险性

危险类别码

危险等级

触发危险方式

安全技术说明书

环境影响程度

包装与储运