甜菜红
1.作食品着色剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2.可用于多种食品的着色,也用于药片糖衣和化妆品着色。
产品名称
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中文名甜菜红
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英文名betanin
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中文别名甜菜苷 | 甜菜苷 | 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
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英文别名
(s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro (Red Beet extract diluted with Dextrin) Phytolaccanin (2S)-4-{2-[(2S)-2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxy-2,3-dihydro-1H-indol-1-yl]vinyl}-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylic acid Beetroot Red EINECS 231-628-5 2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-, (2S)- Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin) -
常用名甜菜红
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C A S号7659-95-2
物理性质
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密度1.8±0.1 g/cm3
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沸点983.5±75.0 °C at 760 mmHg
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熔点N/A
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化学式C24H26N2O13
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结构式
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闪点548.6±37.1 °C
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分子量550.469
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精确质量550.143494
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P S A249.38000
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外观形状粉红色至深红色液体
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储存条件
储存于阴凉干燥处密封保存。
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稳定性
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水溶解性
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形态红色至紫红色膏状或粉末,无臭,水溶液呈红色至紫红色。
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H L B值
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粘度
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PH值
作用/用途
1.作食品着色剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2.可用于多种食品的着色,也用于药片糖衣和化妆品着色。
制备方法
1. 由食用红甜菜(Beta vulgaris var. rubra)的根茎(俗称紫菜头),用水萃取,萃取前宜先用2%亚硫酸氢钠液在95~98℃热烫10~15min以灭酶,提取液经浓缩得深红色浆料或红色粉末。制造过程中应除去天然存在的盐类、糖类及蛋白质。可添加食品级酸(如柠檬酸、乳酸、L-抗坏血酸)作为pH调节剂和稳定剂及载体(如麦芽糊精)和粉状成品的填充剂等。
2. 鲜甜菜在80℃的水中加热10min,切成3~5mm丝状后在室温下的水中浸泡40min,袋滤并压榨后滤渣再浸提一次,第二次滤液作第一次浸提用。滤液减压浓缩至1/3体积(含干物质40%左右),再喷雾(或真空)干燥得粉末产品,收率为60,含甜菜苷0.45%~0.8%。
安全提醒
MSDS
甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
修改号码:5
模块1. 化学品 产品名称: Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin) 修改号码: 5 模块2. 危险性概述 GHS分类 物理性危害未分类
健康危害未分类 环境危害未分类 GHS标签元素 图标或危害标志无 信号词无信号词 危险描述无 防范说明无 模块3. 成分/组成信息 单一物质/混和物单一物质 化学名(中文名): 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 百分比: .... CAS编码: 7659-95-2 分子式: ---- 模块4. 急救措施 吸入: 将受害者移到新鲜空气处,保持呼吸通畅,休息。若感不适请求医/就诊。 皮肤接触: 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。 若皮肤刺激或发生皮疹:求医/就诊。 眼睛接触:用水小心清洗几分钟。如果方便,易操作,摘除隐形眼镜。继续清洗。 如果眼睛刺激:求医/就诊。 食入: 若感不适,求医/就诊。漱口。 紧急救助者的防护:救援者需要穿戴个人防护用品,比如橡胶手套和气密性护目镜。 模块5. 消防措施 合适的灭火剂:干粉,泡沫,雾状水,二氧化碳 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码:5 模块5. 消防措施 特定方法:从上风处灭火,根据周围环境选择合适的灭火方法。 非相关人员应该撤离至安全地方。 周围一旦着火:如果安全,移去可移动容器。 消防员的特殊防护用具:灭火时,一定要穿戴个人防护用品。 模块6. 泄漏应急处理 个人防护措施,防护用具, 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。 紧急措施:泄露区应该用安全带等圈起来,控制非相关人员进入。 环保措施:防止进入下水道。 控制和清洗的方法和材料:清扫收集粉尘,封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的 法律法规处置。 模块7. 操作处置与储存 处理 技术措施:在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手 和脸。 注意事项:如果粉尘或浮质产生,使用局部排气。 操作处置注意事项:避免接触皮肤、眼睛和衣物。 贮存 储存条件:保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。 存放于惰性气体环境中。 防湿。 远离不相容的材料比如氧化剂存放。 易湿 包装材料:依据法律。 模块8. 接触控制和个体防护 工程控制:尽可能安装封闭体系或局部排风系统,操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗 眼器。 个人防护用品 呼吸系统防护:防尘面具。依据当地和政府法规。 手部防护:防护手套。 眼睛防护:安全防护镜。如果情况需要,佩戴面具。 皮肤和身体防护:防护服。如果情况需要,穿戴防护靴。 模块9. 理化特性 固体 外形(20°C): 外观: 晶体-粉末 颜色: 红色-深紫色 气味:特殊味 pH:无数据资料 熔点:无资料 沸点/沸程无资料 闪点:无资料 爆炸特性 爆炸下限:无资料 爆炸上限:无资料 密度:无资料 溶解度: 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码:5 模块9. 理化特性 [水]溶于 [其他溶剂]无资料 模块10. 稳定性和反应性 化学稳定性:一般情况下稳定。 危险反应的可能性:未报道特殊反应性。 须避免接触的物质氧化剂 危险的分解产物:一氧化碳,二氧化碳等 模块11. 毒理学信息 急性毒性:无资料 对皮肤腐蚀或刺激:无资料 对眼睛严重损害或刺激:无资料 生殖细胞变异原性: cyt-hmn-lym 17200 g/L oms-hmn-lym 17200 g/L sce-hmn-lym 17200 g/L 致癌性: IARC =无资料 NTP =无资料 生殖毒性:无资料 RTECS 号码: US7968100 模块12. 生态学信息 生态毒性: 鱼类:无资料 甲壳类:无资料 藻类:无资料 残留性 / 降解性:无资料 潜在生物累积 (BCF):无资料 土壤中移动性 log水分配系数:无资料 土壤吸收系数 (Koc):无资料 亨利定律无资料 constant(PaM3/mol): 模块13. 废弃处置 如果可能,回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合,在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中 焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。 模块14. 运输信息 联合国分类:与联合国分类标准不一致 UN编号:未列明 模块15. 法规信息 《危险化学品安全管理条例》(2002年1月26日国务院发布,2011年2月16日修订): 针对危险化学品的安全使用、 生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码:5 模块16 - 其他信息 N/A |
原料简介
应用范围
毒性和生态
安全信息
安全声明 (欧洲) | S24/25 |
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RTECS号 | US7968100 |
海关编码 | 3203001990 |
是否危险品
危险性
危险类别码
危险等级
触发危险方式
安全技术说明书
环境影响程度
包装与储运
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