从理论上看，250ml 40％的烈酒下去一般人都不会醉，但是假酒中的极少量甲醇就会轻则亮瞎，重则成仙。从结构上看甲乙丙丁醇确实都很像，都是烷基加羟基嘛……但是他们的代谢产物差别还是有点大的。首先低级醇进入体内基本被胃肠道黏膜吸收掉，进入血液循环，进入肝脏。这里是重点，进入肝脏之后，肝里面的脱氢酶会把醇变成对应的醛，醛然后很快会被氧化成酸。
这里之所以重要是因为如果没有脱氢酶或者醇是2-丁醇的话就不会变成醛，基本就经肾脏跑完了，期间不会产生大的毒性。大致来说就是：对于人而言，口服，不考虑代谢，剂量相同，在直接的急性毒性上，甲酸>醛>醇>乙丙丁酸。但他们的机理是不一样的，这里只是从后果的严重程度做一个量化比较。甲醇的牛掰之处就出现了，他的代谢产物甲醛甲酸一个比一个毒，轻则刺激黏膜，重则组织坏死。但是乙醇就好多了，快速变成乙酸，身体也能轻松代谢掉～问题来了，甲醇的这种强大毒力只在人身上体现，对于老鼠而言甲醇和乙醇一样可口，猜测可能是因为人和老鼠细胞色素c氧化酶的差异吧。看到最后总结问题的常识根源是，乙醇是食物酿造的，甲醇一般是工业合成的，所以毒性就完全相反吧，我们在金属表面处理剂使用和生产时都要注意这两种物质，他们不只是有无毒性的问题，最重要的是易燃易爆千万要小心使用安全生产！
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